Cáritas Diocesana de Coimbra es una Institución Particular de Solidaridad Social (IPSS) que apoya de forma transversal a las comunidades en los ámbitos social, salud, educación y pastoral, en cinco distritos de la región Centro. Actualmente, esta Institución cuenta con un total de 90 estructuras físicas dispersas por toda el área geográfica de la Diócesis de Coimbra, que, juntas, ofrecen más de 120 respuestas sociales. Solo en 2021, Cáritas de Coimbra apoyó a cerca de 14.000 personas. Implantada desde la década de los 50, Cáritas Diocesana de Coimbra siempre ha buscado acompañar y responder, subsidiariamente, a los problemas de las comunidades, utilizando una metodología que privilegia el diálogo, la cooperación y el trabajo en red. Hoy en día, centra su intervención en la búsqueda de estrategias innovadoras y económicamente sostenibles que permitan la prestación de respuestas de calidad, adecuadas a las necesidades emergentes, manteniendo como enfoque el humanismo, el profesionalismo y el rigor técnico y científico. Consciente de su responsabilidad social, Cáritas de Coimbra ha desarrollado, a lo largo del tiempo, su acción de forma que privilegia a las personas, familias y grupos social y económicamente más necesitados. Sus 90 Centros ofrecen respuestas en diversas áreas, concretamente: social (niños y jóvenes en riesgo, personas mayores, VIH/sida, adicción, personas sin hogar, intervención comunitaria); salud (ambulatorio, internamiento); educación (infancia, tiempo libre); y acción pastoral. Además, la Institución pone a disposición otros servicios, como acciones de formación, clínica de salud y servicio de lavandería.
¿Cuál es el impacto en el tejido empresarial en la región centro del país?
Aunque la Institución solo tiene "visible" la lavandería Mondego (inserta en su Centro Comunitario de Inserción, en la Baixa de Coimbra), al ser la única que presta servicio externo, la verdad es que dispone de un total de 18 lavanderías: 8 en Coimbra, 3 en Figueira da Foz, 2 en Arganil, 2 en Pampilhosa da Serra, 1 en Góis, 1 en Oliveira do Hospital y 1 en Penela. Todas estas lavanderías están integradas en Centros de Cáritas Diocesana de Coimbra, sirviendo a los usuarios en régimen residencial y/o apoyo domiciliario, ocupándose de la ropa de cama y del vestuario de los usuarios, así como de los uniformes de los colaboradores. Como se mencionó anteriormente, además de esta misión interna, la lavandería Mondego presta servicio al público en general.
En lo que respecta a la gestión de las lavanderías, ¿qué datos estadísticos logran obtener?
Según datos obtenidos en el primer semestre de este año, las 18 lavanderías lavaron, por mes, 55 toneladas de ropa. Es decir, por día —en apenas 8 horas— se lavan cerca de 2 toneladas de ropa en Cáritas Diocesana de Coimbra.
¿Qué ventajas se han sentido, al modernizar el proceso, con la implementación del sistema LAVNET?
Solo en productos químicos (ej.: detergentes), la Institución tiene un gasto mensual que ronda los 3.500 euros. A esta cantidad se suman, además, el agua, luz, desgaste de materiales, proceso de planchado, servicio de entrega y recursos humanos. Este volumen de trabajo obliga a que Cáritas de Coimbra busque constantemente la rentabilidad de sus recursos. En ese sentido, implementó el sistema LAVnet, que busca monitorizar en tiempo real el proceso de lavandería; además de permitir leer los datos y ajustar los procesos en cualquier momento del lavado, proporciona estadísticas de consumos y costes por programas y/o máquinas, llegando incluso a identificar alarmas u otras incidencias. El software LAVnet demostró ser un valor añadido para la Institución, principalmente debido a los datos que proporciona sobre la tasa de rechazo de cada máquina al lavar la ropa. Cuando esta tasa resulta elevada, se realiza un ajuste inmediato, optimizando los lavados futuros (tanto a nivel de materia prima como de tiempo), lo que permitió a Cáritas Diocesana de Coimbra controlar y, además, reducir costes. Además, existe la cuestión de que el sistema de dosificación sea automático, lo que anula el margen de error y/o desperdicio que a menudo ocurre con la dosificación manual.
Con este sistema, ¿qué control logran tener ahora y de qué forma creen que eso aporta competitividad a Cáritas Coimbra?
Cada lavandería de Cáritas de Coimbra tiene su necesidad y, por ello, el equipo se ajusta individualmente a cada una, existiendo, por ejemplo, Centros que tienen lavadoras industriales con capacidad para 7 kg y otros con 23 kg. El hecho de tener bajo su responsabilidad 18 lavanderías con sistemas distintos para gestionar obliga a una meticulosa planificación de sostenibilidad, enfocándose en la huella ecológica y la cuestión financiera. Todo esto para alcanzar un nivel de eficacia de excelencia. Según datos verificados en Cáritas Diocesana de Coimbra, se prevé que en 2022 los gastos de energía sufran un aumento drástico, casi triplicándose. Al no haber habido cambios significativos en los consumos, esto indica que el precio de la energía está aumentando exponencialmente, lo que influye de forma gravosa en los costes en el área de lavandería. A este hecho, de por sí ya alarmante, se suma ahora la preocupación por la actual inflación constatada en el mercado en general, que ha provocado grandes aumentos en todos los sectores, cuestión agravada con la guerra Rusia-Ucrania. La energía (electricidad y gas) ha representado aumentos considerables en las cuentas de la Institución y, por ello, es importante controlar los gastos para mantener la situación financiera estable y sostenible. La reducción de los costes es una preocupación constante y, en ese sentido, el LAVnet ha demostrado ser un apoyo relevante, debido a su control riguroso en la utilización de los productos. Otra preocupación en la gestión del área de lavandería pasa por el redimensionamiento de las máquinas en función del volumen de trabajo en cada Centro, haciendo una gestión personalizada según las necesidades reales. Además del redimensionamiento ajustado al Centro al que va a servir, cuando existe la necesidad de adquirir un nuevo equipo para lavandería, la Institución tiene como preocupación base su eficiencia.
En cuanto a la gestión de las lavanderías, ¿qué proyectos están en curso o piensan adoptar para hacerlas aún más sostenibles tanto a nivel financiero como de impacto ambiental?
El cuidado con la sostenibilidad ambiental ha sido una tendencia creciente en las 18 lavanderías. Actualmente, la Institución tiene 4 proveedores de productos químicos, buscando siempre las mejores soluciones a nivel ambiental, con productos más concentrados y respetuosos con el medio ambiente. Para reducir aún más su huella ecológica, en los últimos 3 años Cáritas Diocesana de Coimbra ha apostado por la instalación de sistemas fotovoltaicos para la producción de energía eléctrica. Además de la contribución ambiental, este sistema ha sido una respuesta eficaz en la reducción de los costes mensuales de electricidad. Otra forma encontrada para optimizar los costes de la lavandería consistió en ajustar el funcionamiento de las máquinas a los ciclos horarios donde la energía es más barata. Las lavanderías que disponen de paneles fotovoltaicos realizan el lavado durante el día, aprovechando la energía solar suministrada por los paneles. En los casos en los que la energía es suministrada por la red de distribución, la Institución intenta ajustar el funcionamiento de las lavadoras a los ciclos horarios más baratos (Valle/Super Valle). Por ejemplo, en la Unidad Residencial Sagrada Familia, en Cabreira – Góis, las máquinas funcionan durante la noche, en el período en que la energía es más económica.
Hablando del futuro, ¿cuáles son los próximos pasos para Cáritas Diócesis de Coimbra?
A medio plazo, Cáritas Diocesana de Coimbra tiene en su horizonte iniciar el proceso de centralización de las lavanderías. Con esta idea, la Institución ambiciona reducir sustancialmente el número de lavanderías y, así, poder apostar por máquinas de mayor capacidad, con gran eficiencia y tecnología avanzada. Esto permitiría reducir los recursos de forma general.
¿Qué ambicionan con respecto al proyecto de la lavandería y, en general, como Institución?
Cáritas Diocesana de Coimbra es una institución con décadas de historia. En este contexto, respetando las experiencias y éxitos del pasado, busca innovar para adaptarse a los desafíos emergentes y responder a los cambios de la sociedad, perfeccionando procesos y respetando y valorizando sus recursos humanos.
